软炸鱼

摆摊开店必看：搞懂4种粉的用法，炸货不软、芡汁不丑，省成本！

最近有粉丝问，啥是生粉呢，为啥勾芡用生粉？不少摆摊炸串、开店做热菜的老板总问：糊是按配方调的，为啥炸货口感不好呢，是配方不对吗？其实大家太依赖配方，却没人说透背后的为什么！搞不懂粉的特性，照葫芦画瓢可不行呢。